ड्रायर एकटा यांत्रिक उपकरण छै जे गर्मी कें उपयोग कोनों सामग्री सं नमी (आम तौर पर पानी या अन्य वाष्पशील तरल घटक) कें वाष्पित करय आ हटावय कें लेल करय छै, जेकरा सं एकटा निर्दिष्ट नमी सामग्री वाला ठोस सामग्री प्राप्त कैल जायत छै. ई एक प्रकार के यांत्रिक उपकरण छै जेकरऽ उपयोग सामग्री के सुखाय के प्रक्रिया प्राप्त करै लेली करलऽ जाय छै ।
आधुनिक ड्रायर शुरू मे बैच-ऑपरेशन फिक्स्ड-बेड ड्रायर के प्रयोग करैत छल. 19वीं सदी के मध्य में सुरंग ड्रायर के उपयोग बैच सं ल क लगातार संचालन तक ड्रायर के विकास के संकेत देलक. अधिकांश औद्योगिक उत्पादक कें उत्पादन कें कोनों चरण मे सुखाय कें आवश्यकता होयत छै, आ सामग्री कें प्रसंस्करण, आकार देनाय या दानेदार बनावा कें लेल एकटा विशिष्ट नमी सामग्री कें आवश्यकता होयत छै. ड्रायर कें विभिन्न विशेषताक कें अनुसार वर्गीकृत कैल जा सकय छै जेना संचालन प्रक्रिया, संचालन दबाव, ताप विधि, गीला सामग्री कें गति, या संरचना.
